Crepes fyllda med grädde är en utsökt efterrätt. Men ofta är sådan fyllning fet och skadar figuren. Men om denna grädde är gjord på basis av mjöl, mjölk, socker och ett par ytterligare komponenter, behöver du inte oroa dig för extra kalorier. Nypressad citronsaft tillför grädden en speciell smak.
Det är nödvändigt
- För pannkakor:
- - ägg 2 st.
- - mjölk 150 ml
- - mjöl 100 g
- - Smör
- - salt
- För grädden:
- - mjöl 50 g
- - socker 75 g
- - juice av 1 citron
- - mjölk 250 ml
- - äggula 4 st.
- - vaniljskiva 1 st.
Instruktioner
Steg 1
För att göra pannkakadeg, slå två ägg, tillsätt mjölk och rör om. Tillsätt en klump smör, mjöl och en nypa salt. Vispa alla ingredienserna igen tills de är jämna. Då kan du baka pannkakor.
Steg 2
För att förbereda grädden, koka vaniljmjölken i en liten kastrull. I en skål, slå äggulorna med socker, tillsätt mjöl och häll blandningen i den heta mjölken i en liten ström under konstant omrörning.
Steg 3
Överför grädden till ett vattenbad och häll citronsaften i små portioner när den börjar tjockna. Fortsätt laga grädden i cirka 15 minuter.
Steg 4
Sprid den resulterande fyllningen på varje pannkaka och rulla upp dem. Söt efterrätt kan serveras vid bordet.
