Kyckling i gyllene panering ser väldigt aptitretande ut. Detta recept kan användas för att laga en hel kyckling till semestern eller laga kokta kycklingfiléer. Hela kycklingen kan serveras på en tallrik garnerad med sallad, medan kycklingfilén bara serveras med färska örter och bakade grönsaker.
Det är nödvändigt
- - 40 g smör;
- - 1,5 kg kycklingfilé
- - 50 g jordnötter;
- - 1 kycklingägg
- - 10 g socker
- - 100 g flytande surdeg
- - 5 g rödmalet peppar
- - salt att smaka.
Instruktioner
Steg 1
Ta en bred stekpanna med tjock botten, värm, rör om hela tiden, stek jordnötterna på den. Nötterna måste vara torra innan de stekas. Stek jordnötterna tills de blir lite brunaktiga. Ta bort och svalna.
Steg 2
Ta en keramisk murbruk eller manuell kaffekvarn. Mal de kylda jordnötterna tills de blir grova mjöl.
Steg 3
Skölj kycklingfilén i kallt vatten och torka. I en liten skål, kombinera kryddorna och gnugga över kycklingfilébitarna.
Steg 4
Vispa ägget i en mixer. Doppa varje bit kycklingfilé i ett ägg och rulla i nötter på alla sidor. Lägg på ett lakan och lägg lite smör på varje bit. Baka i ugnen i 30-45 minuter.
