Lätt och aromatisk soppa med majs och svamp kommer att glädja dig med en ovanlig smakkombination och enkel beredning. Soppan är baserad på grönsaker som är rika på mikroelement och ämnen som är användbara för hälsan.
Ingredienser:
- Potatis - 5 st.
- Majs - 1 burk
- Champignons - 5 st.
- Morötter - 1 st.
- Pumpapuré - 250 g
- Lök - 1 st
- Persilja
- Peppar och salt efter smak
Förberedelse:
- Förbered produkter för användning. Tvätta och skala grönsaker.
- Skär purjolöken och persiljeroten i ringar.
- Skala de vita lökarna och skär dem i kuber.
- Riv råa morötter på ett fint rivjärn.
- Steka lök och morötter i en stekpanna i vegetabilisk olja.
- Lägg till hackad persilirot och purjolök i lök och morötter. Fortsätt att bruna grönsakerna, rör om ibland tills de är ömma.
- Skär potatisen i stora bitar. Lägg lite vatten i en kastrull och börja laga mat.
- Skär champignonerna i skivor och skicka dem till att simma med potatisen. Koka grönsaker tills de är ömma.
- Tillsätt sauterade grönsaker och pumpapuré i en kastrull med kokta grönsaker. Häll sedan i en halv burk majs. Vispa den resulterande blandningen med en mixer. Tillsätt den mängd salt och peppar som krävs.
- Tillsätt resten av majsen i den resulterande purésoppan och blanda ordentligt. För att ge soppan en "konsistens" kan du finhacka lökarna och lägga dem till massan.
- Garnera soppan med en champignonkil och en persiljkvist innan du serverar den.
