Förbered puddingen i ett vattenbad. Huvudingredienserna är ägg, mjölk och mjöl. Puddingen serveras kyld på bordet. Denna maträtt är mycket hälsosam och tillfredsställande. Därför rekommenderar jag att du gör fransk pudding hemma och överraskar hemma med en originalrätt.
- 600 gram blomkål
- 50 gram siktat mjöl,
- mjölk 1 liter,
- smör 60 gram,
- 3 ägg,
- lök 1 bit,
- gröna (persilja),
- muskot.
Förberedelse
Koka blomkålen i saltat vatten, på medelhög värme i 30 minuter, töm i ett durkslag för att glasa vattnet, kyla och dela upp i blomställningar. Placera alla blomställningar på en pappershandduk.
Gnid blomkål genom en sikt och lägg i en kastrull och sätt på eld för att avdunsta vätskan. Börja sedan med béchamelsås, för detta behöver du en halv liter mjölk, blanda den med smör (30 gr.) Och 30 gr. mjöl, tillsätt riven mutter och koka i minst femton minuter på låg värme under omrörning med en sked. När såsen är tjock tar du bort den från värmen.
Kyl sedan och blanda den med den mosade blomkålen. Tillsätt 3 äggulor, blanda väl. Vispa äggvitorna i ett tjockt skum, tillsätt såsen som du förberett i förväg och lägg i en redan smord form. Förvärm ugnen till över 160 grader och lägg hela innehållet i ett vattenbad i 40 minuter. När du märker att puddingen är klar kan du ta bort den från ugnen. Vänta tills den har svalnat. Sedan kan du ta bort den från formuläret. Förbered béchamelsås från kvarvarande mjöl, smör och mjölk. Lägg den färdiga puddingen på en tallrik och häll över såsen, garnera och servera.
