Vegetabiliska kotletter är inte mindre välsmakande och hälsosammare än köttkotletter. De kan tillagas med många grönsaker. Kotletter gjorda av potatis, kål och zucchini är särskilt populära. Blomkålskoteletter är mycket välsmakande och hälsosamma. Det finns många receptalternativ för dessa kotletter. Vi erbjuder två alternativ.
Första alternativet. När du förbereder blomkålskotletter kan vem som helst använda de kryddor och kryddor som de gillar och därigenom förbättra eller förändra smaken. Kotletter tillagas utan olja alls och kommer därför att vara av intresse för dem som skyddar figuren. De visar sig vara nästan kost och mycket användbara.
Ugnsbakade blomkålskotletter
För kotletter måste du ta:
- 500 g blomkål
- 500 ml mjölk
- 2 kycklingägg
- 100 g skorpor
- 100 g bröd eller rullar
- 2 msk. l. mjöl
- krydda
- salt-
Förberedelse
- Tvätta kålen väl. Demontera i blomställningar. Bered en blandning av 400 ml vatten och 400 ml mjölk. Lägg kålen där och koka den tills den är kokt, det vill säga kålen ska koka väl. Det tar ungefär 20 minuter. I resten av mjölken, medan kålen kokar, lägg en bit bröd eller bröd så att det mjuknar väl.
- Kasta den färdiga kålen i ett durkslag. Låt vattnet rinna av. För den genom en köttkvarn eller förvandla den till puré med en mixer. Pressa smulan från rullen eller brödet och lägg till kålpuréen. Vispa ett ägg och häll i blandningen. Häll i kryddor, salt. För att göra kotletterna tätare, tillsätt mjöl. Mjölet ges ungefär. Du kan lägga till eller subtrahera det lite. Rör om väl för att få en homogen konsistens.
-
Forma kotletter. Slå det andra ägget väl. Rulla kotletterna i en blandning gjord av ägg och brödsmulor. Lägg i en form eller på ett bakplåt som måste täckas med pergament. Baka i en varm ugn (180 ° C) i cirka 40 minuter. Vänd kotletterna mitt i bakningen.
Blomkålskotletter
Blomkålkotletter med ost
Alternativ 2. De som inte är nöjda med dietkotletter kan laga kotletter i smör.
För denna maträtt behöver du:
- 500 g blomkål
- 2-3 kycklingägg
- om ett glas kex
- 150 g hård ost
- kryddor och salt efter smak
- vegetabilisk olja för stekning
Matlagningsprocess
- Tvätta kålen, ta isär i blomställningar, som i det första fallet. Koka (5-8 minuter)
- Puree med en mixer eller på ditt sätt. Häll i ungefär hälften av de kokta brödsmulorna i potatismos. Tillsätt resten av ingredienserna: ägg, kryddor, salt och cirka 2/3 av osten.
- Resten av osten och kexen går till panering: raspa osten och blanda med brödsmulorna.
- Forma köttfärsbiffar. Bättre att göra detta med våta händer.
- Stek kotletter i en tillräckligt stor mängd olja. Sprid helst på servetter för att ta bort överflödigt fett.
- Servera med din favoriträtter eller som en separat maträtt.
Du kan lägga morötter, lök, vitlök till blomkålskoteletter. Färska örter kommer inte att skada. Du kan laga dem både från färsk kål och fryst.
