En mycket lätt och hälsosam soppa. Ser bra ut på bordet. Den ljusa färgen är populär bland både vuxna och barn.
Det är nödvändigt
- - 1,5 liter kefir;
- - 4 stora rödbetor
- - 3 medelstora gurkor;
- - 6 kycklingägg
- - 150 g dillgrönsaker;
- - 2 g rödmalen peppar
- - 2 g svartmalt peppar
- - 2 g koriander
- - 20 g örter för dekoration;
- - salt att smaka.
Instruktioner
Steg 1
Denna lätta soppa kan göras på olika sätt. För barn och en lätt dietmeny är ett alternativ utan kryddor och örter lämpligt, och för kryddiga älskare kan du lägga till alla kryddor enligt receptet.
Steg 2
Ta fyra stora rödbetor och skölj dem väl i varmt vatten med hjälp av den hårda sidan av en disksvamp. Klipp av roten och bladen, träng igenom och genom med en skarp kniv på flera ställen, linda in matfolie. Förvärm ugnen, lägg betorna i folien på ett bakplåt och baka i fyrtio minuter. Ta bort de färdiga rödbetorna, vik ut och sval. Riv de kylda betorna på ett grovt rivjärn.
Steg 3
Häll kokande vatten över riven betor, låt svalna och lägg i kylskåpet i en timme för att infunderas. Hårdkokta kycklingägg, svalna och skala. Skär de skalade äggen i små bitar. Skölj gröna väl, torka och hugga fint. Riv gurka på ett grovt rivjärn.
Steg 4
Blanda i en stor kastrull betor, ägg, gurka, örter och täck allt med kefir. Tillsätt salt och kryddor, låt det brygga i en timme på en sval plats. Tillsätt örter att garnera innan du serverar.
