Fyllda ägg är ett enkelt men ändå gott mellanmål perfekt för en nyårsafton. Påfyllning av ägg kan varieras, men på nyåret är det värt att stoppa din uppmärksamhet vid den mest utsökta och originella fyllningen.
Fyllning med rödbetor och sill
Ingredienser:
- små kokta rödbetor;
- 80-90 gram saltad sill (benfri filé);
- 8 ägg
- lite färsk dill, persilja:
- majonnäs
- kryddor, salt.
Förberedelse:
1. Koka ägg tills de är ömma, svala och skala.
2. Skala de kokta rödbetorna och riv på ett litet rivjärn.
3. Hacka sillfilén tillräckligt fint, lägg till betorna.
4. Skär försiktigt äggen i hälften. Mosa äggulorna och lägg till rödbetorna med sill.
5. Tvätta gröna och hugga fint och fint. Blanda med resten av fyllningen.
6. Krydda den resulterande fyllningen med majonnäs och salt, om det behövs.
7. Fyll proteinhalvorna med fyllningen med ett objektglas. Dekorera med örter.
Fyllning med svamp
Ingredienser:
- 7-8 ägg;
- 1 lökhuvud
- 1 morot
- 10 svampar
- majonnäs
- 30-40 ml vegetabilisk olja;
- salt.
Förberedelse:
1. Koka äggen, täck med kallt vatten, skala efter kylning.
2. Värm olja i en stekpanna och stek finhackad lök.
3. Tillsätt sedan riven morötter i löken i en stekpanna, stek lite mer.
4. Hacka svampen och häll över lök och morötter, tillsätt salt, rör om och stek i cirka 20 minuter.
5. Efter kylning maler du fyllningen med en mixer och gnuggar äggulorna i den. Tillsätt majonnäs, rör om.
6. Fyll de vita, skär i halva längden, med den resulterande fyllningen.
Fyllning med saltad rosa lax
Ingredienser:
- 5 kokta ägg;
- 150-200 gr saltad eller rökt rosa lax;
- lite grönska;
- majonnäs.
Förberedelse:
1. Skär de kokta äggen på mitten. Mosa äggulorna i en separat skål.
2. Skär fisken och örterna mycket fint och lägg i äggulorna.
3. Blanda fyllningen med majonnäs och fyll den med äggvitor.
