Kaninkött absorberas lätt av kroppen, därför kallas det med rätta för kost. Kokta kaninrätter kan ingå i menyn för sjukdomar i mag-tarmkanalen och allergier. Men bakad och stuvad kanin är mycket smakligare, till exempel gör en gryta av den.
Det är nödvändigt
- - kanin
- - 2 rotfrukter av morötter;
- - 2 lökhuvuden
- - 5-7 vitlöksklyftor
- - 1 tsk färdig senap;
- - olivolja;
- - 2 citroner;
- - 1-2 lagerblad;
- - 1 tsk torr timjan;
- - 2 glas kycklingbuljong;
- - salt och peppar efter smak.
Instruktioner
Steg 1
Skala grönsaker och skär lök i halva ringar, morötter i skivor. Hacka vitlök. Tvätta din kanin och torka med en kökshandduk. Skär sedan i små bitar.
Steg 2
Överför kaninköttet till en rostfri kastrull, strö över salt, svartpeppar, timjan. Tillsätt grönsaker, lagerblad, malet vitlök och senap. Häll i 3 matskedar. olivolja och pressa saften ur en citron. Riv remsan och lägg till kaninköttet också. Rör om köttet med kryddor och låt det marinera en dag.
Steg 3
Värm 2 matskedar nästa dag. olivolja i en stekpanna, lägg det marinerade kaninköttet, lök och morötter på det, ta inte ännu. Stek köttstycken tills det är guldbrunt på alla sidor. Överför till en kastrull för att laga kaningrytan i ugnen.
Steg 4
Pressa marinaden och häll den i en kastrull och steka grönsakerna själva i 5 minuter i pannan där köttet tidigare tillagades. Lägg också till dem i kastrullen och rör om köttet.
Steg 5
Skär den andra citronen i tunna halvcirklar och lägg i en kastrull med kaningryta. Häll kycklingbuljong och koka på spisen. Överför grytan till en förvärmd ugn till 160 ° C och koka i den i 1,5 timmar.
