Påskbordets huvudsakliga dekoration är utan tvekan påskkakor. De bakas en gång om året och firar Kristi ljusa uppståndelse, så processen måste hanteras ansvarsfullt och med själ. Hemligheten med att baka en god påskkaka är att använda färska råvaror av hög kvalitet.
Det är nödvändigt
-
- För provet:
- 1 liter mjölk
- 8 ägg + 2 äggulor;
- 4 msk. Sahara;
- 400 g smör eller margarin;
- 3 kg (20 msk.) Mjöl;
- 2 msk torrjäst;
- 3 tsk salt;
- nötter
- kanderad frukt
- russin.
- För fondant:
- 2 ekorrar;
- 2 koppar socker.
- För dekoration:
- nötter
- kanderad frukt
- russin;
- konfektyr toppning.
Instruktioner
Steg 1
Att baka påskkakor ska göras på gott humör och skjuta upp en stund resten av affärer och bekymmer, eftersom påskkakor kräver odelad uppmärksamhet. Köket ska vara varmt och rent. Eliminera alla möjligheter till utkast. Beväpnad med förtroende för ett bra resultat, börja göra degen.
Steg 2
Mal sockret till ett pulver: det löses upp snabbare när du slår med ägg. Separera äggvitorna från äggulorna och slå dem separat: äggulorna tills de är mjölkiga och de vita tills de bildar fasta toppar. Tillsätt sedan de vita i äggulorna, rör om det försiktigt med en sked eller spatel från botten till toppen.
Steg 3
Lös upp jäst i mjölk, tillsätt salt, vispade ägg, mjöl och knåda degen. Häll i smält smör eller margarin i slutet av satsen. Knåda degen tills den faller av dina händer och skålens sidor och lägg den sedan på en varm plats.
Steg 4
Vid denna tid förbereder du dina bakrätter: speciella kakformar, medelhöga krukor, muggar eller burkar. Fyll formens botten med bakpapper, oljade på båda sidor och olja på sidorna och strö över mjöl eller krossade brödsmulor.
Steg 5
När degen stiger, knåda den för att ta bort koldioxiden. På den andra höjningen, knåda degen igen och knåda igen. Tillsätt förblötade russin, nötter eller kanderad frukt.
Steg 6
Dela degen i formar med 1/3 av höjden och baka i en ugn som är förvärmd till 180-200 grader i 60-70 minuter. Placera formarna i ugnen och lämna luckor mellan dem så att kakorna bakas bättre.
Steg 7
Kontrollera kakans beredskap med en träspett eller tandpetare, genomtränga den på flera ställen. En ren och torr pinne indikerar att kakan är välbakad.
Steg 8
När du har tagit bort kakorna från ugnen ska du lägga dem åt sidan en kort stund för att svalna och sedan ta försiktigt bort kakorna från formarna.
Steg 9
Förbered fondanten: Vispa de vita med pulveriserat socker. Smörj kakans toppar med den, dekorera med nötter eller konfekt strö.
