Läcker och hälsosam kycklingsoppa med vaktelägg blir din favorit lunchrätt. Även små barn kommer att älska denna soppa. Att laga mat är inte alls svårt och till och med väldigt intressant!
Det är nödvändigt
-
- 500 g kycklingfilé;
- 10 vaktelägg;
- 3-4 medelstora potatisar;
- 50 g tunna nudlar;
- 200 g grädde;
- 1 medium morot;
- 1 lök;
- 1 paprika;
- 2 matskedar solrosolja;
- 50 g smör;
- salt och peppar efter smak;
- gröna.
Instruktioner
Steg 1
Skölj kycklingfilén under rinnande vatten. Torka med en pappershandduk. Skär filéerna i små bitar. Förvärm en stekpanna på spisen. Lägg en bit smör på den. Lägg kycklingfilébitarna i det smälta smöret. Stek köttet tills det bildas en lätt skorpa, rör om ibland. Lägg pannan åt sidan.
Steg 2
Tvätta potatisen och skala dem. Skär den i små kuber. Häll kallt vatten över de skivade potatisarna och låt stå i 10 minuter för att frigöra stärkelsen. Detta är nödvändigt för soppans transparens. Skölj sedan potatisen ytterligare ett par gånger under rinnande vatten.
Steg 3
Skala morötter tvättade i vatten. Skär den i cirklar. Skala lökarna och hugga fint. Skölj söt paprika under rinnande vatten och dra den från kärnan. Skär paprika i halva ringar. Värm två matskedar solrosolja i en stekpanna. Lägg den hackade löken i het olja och tillsätt sedan morötterna och paprika. Stek grönsaker på hög värme i 5 minuter och lägg åt sidan i pannan.
Steg 4
Häll vatten i en kastrull. Koka upp det. Lägg potatis, kycklingfiléer, stekt lök, morötter och paprika i kokande vatten. Krydda efter smak. Låt soppan sjuda på hög värme och simma sedan på medelhög värme i cirka 20 minuter.
Steg 5
Skölj vakteläggen försiktigt i rinnande vatten. Bryt sedan varje ägg direkt i den kokande soppan. Rör om soppan försiktigt efter att ha tillsatt alla ägg. Observera att soppan nödvändigtvis måste koka för att ägget ska stelna.
Steg 6
Tio minuter efter att ha lagt äggen i soppan, tillsätt tunna nudlar i soppan och häll grädden i kastrullen. Rör om soppan ordentligt. Tillsätt malet svartpeppar efter smak. Koka soppan i 7 minuter.
Steg 7
Häll den beredda soppan i portionerade skålar och strö över finhackade örter på toppen. Du kan servera soppan med ostkrutonger.
