Att behaga dig själv och dina gäster med en ovanlig och välsmakande godis som aldrig tidigare på helgdagar. Den bakade gåsen kommer att se bra ut på ditt bord. Det finns många recept på denna maträtt.
Det är nödvändigt
-
- Gås
- fylld med surkål:
- gås slaktkropp;
- surkål (2 kg);
- äpple (2-3 st.);
- peppar
- salt-
- kryddor efter smak.
- Sås:
- citronsaft (5 msk);
- socker (2 msk);
- hackad dill (3 msk).
Instruktioner
Steg 1
Välj en gås slaktkropp. Den ideala vikten för att tillaga en saftig och aptitretande maträtt är 3-4 kg. Ta en närmare titt på gåsen. Känn sidorna för att se hur köttigt det är. Kom ihåg: kött kan betraktas som färskt om det rör sig fritt runt halsen när det berörs av händerna. Se till att huden är ren och bröstet är köttigt.
Steg 2
Förvara gåsen innan du lagar mat vid en temperatur som inte är högre än +2 grader, men inte längre än 12 timmar. Om du vill behålla fågeln i cirka 2 månader, frys den i kylskåpet vid -10 grader.
Steg 3
Förbered en gås fylld med surkål. Tvätta fågeln och torka med pappershanddukar. Gnid gåsen med salt, peppar och kryddor efter smak. Pierce det på flera ställen med en vass kniv. Saker med surkål.
Steg 4
Förbered dina äpplen. Tvätta dem. Skär i fyra delar, ta bort kärnan. Placera dem inuti gåsen. Sy upp slaktkroppen.
Steg 5
Stek gåsen på alla sidor i en lämplig skål. Därefter placerar du den i en förvärmd ugn till 180-200 grader.
Steg 6
Häll saften som har samlats i behållaren där den kokas efter 20-25 minuter, häll över gåsen. Således blir fågeln mjuk, saftig och torkar inte ut.
Steg 7
Stäng av ugnen efter 40-60 minuter. Ta dig tid att hämta gåsen. Om du vill att den ska bakas med en gyllene skorpa, tillsätt värmen till 220-230 grader 5-10 minuter innan skålen är klar. Ta sedan bort den färdiga gåsen från ugnen, klipp av och ta bort trådarna.
Steg 8
Servera den färdiga gåsen på en öppen platt skål. Garnera med citronskivor och färska örter.
Steg 9
En speciell sås är perfekt för en bakad gås. För att förbereda den, värm citronsaft, socker och hackad dill på låg värme. Kom ihåg att ständigt rör om blandningen. Efter 5-7 minuter är såsen klar. Överför den till en liten skål (den ska visa sig vara ganska tjock) eller servera i portioner och lägg den försiktigt ut på tallrikens kant för varje gäst. Smaklig måltid!
