Njut av den otroliga smaken av en mandelchokladsvampkaka med en lätt likörarom. Tårta "äggröra" med persikor och vispad grädde kommer att se lyxigt ut vid alla semestrar, efter tedryck kommer det inte att finnas en enda bit av denna delikatess.
Det är nödvändigt
- För kex:
- - 3 ägg;
- - 1 påse vaniljssocker
- - 15 g kakaopulver;
- - 2 msk. skedar av mandellut;
- - 125 g socker;
- - 50 g vetemjöl;
- - 75 g stärkelse;
- - 2 tsk bakpulver.
- För grädden:
- - 850 g persikor på burk för att dekorera grädde och tårta;
- - 600 ml grädde
- - 250 g gräddost
- - 50 g socker
- - 2 msk. skedar av mandellut;
- - 2 teskedar stärkelse;
- - 2 teskedar kakaopulver;
- - 8 g gelatin.
Instruktioner
Steg 1
Vispa äggen med socker, vanilj, mandellikör i ett skum. Sikta mjöl, stärkelse, bakpulver och kakao på toppen. Rör om, häll i en form och baka svampkakan vid 180 grader i 25 minuter.
Steg 2
Lägg åt fem persikahalvor för garnering, skär resten i kuber. Blötlägg gelatin i 150 ml persikasirap. Tillsätt likör och gräddeost. Vispa 400 ml grädde och tillsätt ostmassan med hackade persikor.
Steg 3
Skär kexet i två kakor, lägg en kakring runt en kaka. Lägg grädden på den första kakan, täck med den andra kakan och tryck ner den, lägg den i kylen i 3 timmar.
Steg 4
Vispa 200 ml grädde med stärkelse, dela i hälften - blanda en del med kakaopulver och fördela den över toppen av kakan. Släpp resterande grädde i "pölar" på kakans yta, ordna persikorna så att de liknar äggulor.
Steg 5
Kakan "äggröra" med persikor och vispad grädde är färdig, dessutom kan du strö kakans sidor med mandlar och glaserade jordnötter.
