Trots den stora listan över viktiga produkter är denna gulasch mycket lätt att förbereda. Fläskköttet är väldigt saftigt tack vare vinet.
Det är nödvändigt
- - 800 g fläsk
- - 200 ml torrt vitt vin
- - 2 lökhuvuden,
- - 1 tsk curry,
- - 200 g surkål,
- - ¼ tsk Chili pulver
- - ¼ tsk nejlikor,
- - 2 msk. gräddfil,
- - 1 s.l. riven ingefära
- - 1 msk. tomatpuré
- - ½ tsk koriander,
- - 150 g konserverade ananas (kan vara färska),
- - 300 ml ananasjuice,
- - socker och salt efter smak
- - basilika för dekoration.
Instruktioner
Steg 1
Skär köttet i små bitar.
Steg 2
Värm 2 msk i en djup stekpanna. solrosolja vid hög värme. Stek köttet i flera passer tills det är gyllenbrunt på varje sida.
Steg 3
Överför köttet till en tallrik. Minska värmen och placera tärnad lök i stekpannan. Stek, rör om ibland i 3-5 minuter. Tillsätt kryddor med ingefära, stek, rör om ibland i 1-2 minuter.
Steg 4
Tillsätt 1 tsk. socker och 1 tsk. salt, lägg tomatpuré. Koka, rör om ibland i ytterligare 1-2 minuter.
Steg 5
Tillsätt surkål, vin och ananasjuice. Koka upp, sänk värmen till måttlig och låt sjuda i cirka 40 minuter, locket öppet tills fläsket är ömt. Tillsätt tärnad ananas och basilika cirka 15 minuter tills det är ömt.
Steg 6
Servera den färdiga gulaschen med gräddfil och en kvist basilika.
