Räkor med mango- och glasnudlar är en aptitretare som tillhör det kinesiska köket. Hennes smak visar sig vara ganska kryddig på grund av peppar, vinäger och en kombination av räkor med mango.
Det är nödvändigt
- För fyra portioner:
- - 500 g skalad kokt räka
- - 500 g mango;
- - 120 g risnudlar;
- - 3 purjolökar
- 1/4 kopp jalapeno paprika
- 1/3 kopp risvinäger
- - 2 msk. matskedar socker;
- - en nypa salt, basilika.
Instruktioner
Steg 1
Blötlägg nudlarna i kokande vatten i 15 minuter. Vik därefter i ett durkslag, skölj under kallt rinnande vatten.
Steg 2
Lägg den skalade räkan i en stor skål.
Steg 3
Skala mango, hugga fint, skicka till räkorna. Tillsätt hackade jalapeno paprika, basilika och hackad purjolök.
Steg 4
Blanda risvinäger, socker och salt separat. Sockret ska vara helt upplöst.
Steg 5
Häll hälften av den färdiga förbandet i räkorna, den andra hälften i risnudlarna.
Steg 6
Ordna nudlarna i portionerade skålar eller skålar, fyll på mango-räkorblandningen.
