De som letar efter ett nytt originalt fiskrecept kommer säkert att älska den utsökta smaken av nyårets kinesiska röda fisksallad. Det är inte alls nödvändigt att vänta på nyårsferien; du kan glatt överraska gästerna med en ny maträtt.
Det är nödvändigt
- 150 gram spenat
- 1 pomelo,
- 10 gram koriander
- 10 gram risvinäger,
- 20 ml vegetabilisk olja
- 5 gram socker
- 10 gram honung
- en nypa ingefära
- en nypa svartpeppar
- 10 ml sesamolja
- 500 gram laxfilé eller öring, lax, chumlax, sockeye lax,
- 1 tsk senap
- 10 gram gröna lök,
- 10 gram sesamfrön
Instruktioner
Steg 1
Blanda väl ingredienserna i förbandet: 10 g vitsvin och sesamolja, 20 ml vardera vegetabilisk olja och sojasås, socker, ingefära och peppar.
Steg 2
Blanchera fisken i cirka 10 minuter, ta bort huden och skär i skivor. Blanda honung, senap och sojasås, marinera fisken i blandningen och lägg den i kylen i 15 minuter.
Steg 3
Kombinera grön lök och spenat, häll över förbandet.
Steg 4
Skala och separera pomelo från filmerna, dela varje skiva i 3 delar.
Steg 5
Lägg örterna blandade med förbandet på tallrikarna, lägg pomelo och fisk ovanpå, strö över sesamfrön eller koriander.
