Spaniens nationella maträtt är tortilla, som är en omelett av kycklingägg, lök och potatis tillagad i olivolja. Tortilla serveras ofta till frukost och erbjuds som mellanmål. Denna maträtt har varit känd i Spanien sedan 1600-talet och enligt legenden uppfanns den av en Navarra bondkvinna som var tänkt att mata en viktig general, och hon hade inga andra produkter till sitt förfog utom lök, ägg och potatis.
Tortilla med potatis
Du kommer behöva:
- lök - 3 st.;
- kycklingägg - 5 st.;
- potatis - 5 st.;
- olivolja - 100 ml;
- peppar, paprika, salt - efter smak.
Först måste du tvätta och skala potatisen och sedan skära dem på ett speciellt sätt: i cirklar cirka 5 millimeter tjocka. Häll olivolja i en djup stekpanna och steka potatisen i varm olja tills de är mjuka och överför dem sedan till en separat tallrik.
Skala och hugga lökarna i remsor, stek sedan i olja och lägg i en tallrik potatis. Dessa ingredienser måste kylas.
Slå kycklingäggen väl med en mixer eller visp och häll sedan i en tunn ström till resten av ingredienserna, tillsätt kryddor efter smak.
Pensla en ugnsform med olivolja och tillsätt alla ingredienser. Formuläret måste skickas till ugnen vid 200 grader i 10-15 minuter.
När tortillan är klar kan du skära den i portioner och servera varm.
Kyckling tortilla
Det är nödvändigt
- potatis - 250 g;
- olivolja - 60 ml;
- vitlök - 3 kryddnejlika;
- kycklingbröst - 1 st.;
- fryst majs - 100 g;
- tomater - 2 st.;
- söt paprika - 1 st.;
- grädde 40 ml;
- färska kryddor;
- kycklingägg - 5 st.;
- malet peppar och salt - efter smak.
Koka kycklingbröstet. Tvätta potatisen och skär i små skivor och stek sedan i olivolja.
Förbered också paprika som ska tvättas, skär i halva och kärna, skär sedan i kuber. Skala kryddnejlikorna och krossa dem med en vitlökspress.
Tillsätt vitlök och peppar till resten av ingredienserna, salt potatisskivorna med grönsaker och låt sjuda i 7-10 minuter, tillsätt sedan skivade tomater och majs till dem. Du kan också lägga till tärnad kycklingbröst efter 5 minuter.
Kombinera grädde, kycklingägg och valfria grönsaker i en separat behållare, blanda väl. Tillsätt denna blandning till den färdiga potatisen med kyckling och grönsaker och skicka pannan till ugnen, förvärmd till 180 grader, i 3-5 minuter.
Skär den färdiga potatis tortillan med kyckling i portioner och servera.
