Hösten är tiden för svamp. Vad kan du laga med svamp? Nästan allting! Om du har färska svampar till hands, skäm bort dig själv och dina nära och kära med svamppizza. Perfekt till middag.
Det är nödvändigt
- - mjöl - 500 g;
- - vatten - 280 g;
- - torrjäst - 7 g;
- - salt - 1 tsk;
- - socker - 1 tsk;
- - olivolja - 1 matsked;
- - porcini svamp - 250 g;
- - tomatsås - 200 g;
- - kantareller - 250 g;
- - fläskkorv - 200 g;
- - mozzarella - 250 g.
Instruktioner
Steg 1
Vi odlar torrjäst i varmt och sött vatten. Jästen ska skumma.
Steg 2
Häll mjöl i en bild, gör en fördjupning i vilken vi häller ut den utspädda jästen. Vi knådade degen. I slutet av satsen, tillsätt salt och smör, knåda degen i ytterligare två minuter. Vi bildar en boll från degen, lägger den i en skål med mjöl och täcker med en handduk. Vi lämnar degen i ett par timmar.
Steg 3
För pizza är det bättre att använda färska svampar, men du kan också ta frysta. Stek kantarellerna i olivolja, salt efter smak och krydda med malet peppar.
Steg 4
Tillsätt smulade korvar i svampen. Skär porcini-svamparna i skivor. Skär osten i tunna skivor och torka på pappersservetter.
Steg 5
Rulla ut degen till en platt tårta och lägg tomatsås och porcini-svamp på ena halvan. Lägg ost med kantareller och korv på andra halvan. Vi bakar i 15 minuter vid 250 grader.
