Varje skicklig värdinna har förmodligen något recept för att göra en söt godis i lager. Men inte alla har ett recept på orientaliska sötsaker. Och det är förgäves, till exempel, att arabisk baklava fick stor popularitet över hela världen på grund av dess fantastiska smak.
Ingredienser:
- valnötter - 5 glas;
- smördeg - 700 g;
- mandlar - 3 koppar;
- strösocker - ½ kopp;
- smör - 200 g;
- kanel - ½ matsked;
- malda kryddnejlikor.
Ingredienser för sirap:
- vatten - 2 glas;
- strösocker - 3 glas;
- citronsaft - 2 tsk;
- färsk honung - 2 matskedar
Förberedelse:
- Fäll upp smördeget och täck med en lätt fuktig handduk. Detta är nödvändigt så att degen inte torkar ut medan baklava formas.
- Blanda förskalade nötter, strösocker och kryddor i en behållare. Krossa eller hugga blandningen i en mixer. Lägg åt en fjärdedel av arbetsstycket.
- Smörj en ugnsform med smör, lägg 2 ark rullad deg ovanpå, smörj också med smör och strö över nötter. Efterrätten kan skiktas i följande ordning: 2 degark, 2 ark nötter, 4 degar, 4 nötter, 4 degar, 4 nötter, 2 degar. Det är absolut nödvändigt att behandla varje lager väl med smör, till slut smörja toppen av framtida bakning med det.
- Skär baklava horisontellt med en mycket vass kniv, föroljad med olja eller vatten. Avståndet mellan indrag bör vara ungefär 6 cm (detta gör bakverk enklare att baka). Skär sedan formen med samma fördjupning, men bara med en vertikal lutning.
- Skicka baklava att baka i ugnen i cirka 20 minuter, håll den vid en temperatur på 150 grader tills en karakteristisk behaglig gyllene nyans bildas.
- För sirap, tillsätt strösocker till kokande vatten, håll på medium värme i cirka 4 minuter, sänk temperaturen något och häll i citronsaft med honung. Värm sirapen i ytterligare 10 minuter.
- Ta bort bakverk från skåpet och häll över sockersirapen. Låt svalna något. Den orientaliska efterrätten är klar.
