Det finns sallader som kan kallas traditionella, men de är förberedda för alla helgdagar. Ibland är sådana sallader väldigt irriterande, vid den här tiden vill du ha något nytt, originellt och helt ovanligt. En av dessa originalrätter är Paellasalladen, som i utseende och sammansättning liknar den italienska maträtten med samma namn.
För att förbereda Paellasallad behöver du följande uppsättning komponenter:
- ångat långkornigt ris (1 fullglas);
- färska gröna för dekoration;
- kycklingbuljong är inte särskilt koncentrerad (2 fulla glas);
- citron, skuren i segment (1 bit);
- konserverade gröna ärtor (320 g);
- romansk sallad (1/2 kål)
- kallpressad olivolja (2 msk);
- nypressad citronsaft (3 msk);
- söt röd paprika (1 bit);
- färsk hackad persilja (1/2 kopp);
- lök (1 huvud)
- stor tomat (1 bit);
- räkor är de största, kan vara kungliga, skalade (360 g);
- skinka (53 g);
- fint matsalt (efter smak);
- skalad och hackad vitlök (1 bit);
- malet rödpeppar (1/4 tsk);
- torkat kummin (1/4 tesked).
Lägg det långkorniga tvättade riset i den tidigare kokta kycklingbuljongen, koka upp på medium värme, minska sedan värmen och koka sedan innehållet i pannan tills den är helt kokt. Medan riset tillagas i kycklingbuljong är det nödvändigt att skära söt rödpeppar, tomat, skinka i små och lika kuber, hugga de skalade lökarna.
Så fort riset har absorberat hela buljongen måste pannan med det omedelbart avlägsnas från värmen, tillsätt konserverade eller frysta gröna ärtor, täck pannan och lägg den åt sidan ett tag. Häll olivolja i önskad mängd i en non-stick stekpanna, stek hackad paprika och hackad lök i den tills den är ljusguldbrun.
Tillsätt lite värme på brännaren, lägg de skalade räkorna som tidigare skurits på längden i pannan, krydda innehållet med malet rödpeppar och fint salt efter din smak, strö över ytterligare torkade kärnfrön, fortsätt laga i ytterligare tre minuter med regelbunden omrörning.
Hacka vitlök och fortsätt tillagningen av ingredienserna i ytterligare en minut, blanda sedan riset med gröna ärtor, skinka, räkhalvor, färskpressad citronsaft, persilja, tomater, täck behållaren med sallad med lock och sval. Lägg romanska salladsblad på en vacker och stor serveringsfat och lägg på rissallad dekorerad med färska örter och citronkilar.
