Maghreb-tomatsoppa visar sig vara väldigt rik och aromatisk. Det tar en halvtimme att förbereda sig. Det rekommenderas att laga det i buljong, soppan är inte så rik på vatten.
Det är nödvändigt
- För sex portioner:
- - tomater - 1 kg;
- - kycklingsbuljong - 1 liter;
- - en rödlök;
- - en citron;
- - persilja, koriander - 50 g vardera;
- - olivolja - 50 ml;
- - ingefära - 20 g;
- - älskling - 2 tsk;
- - kummin, kanel, paprika, salt, svartpeppar - efter smak.
Instruktioner
Steg 1
Stek hackad lök i en djup kastrull med olivolja, tillsätt riven ingefära, malda kanel och kumminfrön. Stek tills en stark doft av kryddor och lök.
Steg 2
Hacka tomaterna fint, lägg till lök, häll i kycklingbuljongen, krydda med honung, hackad persilja, koriander.
Steg 3
Koka soppan, sänk värmen, låt den tjocka simma i några minuter och rör om ibland.
Steg 4
Stäng av spisen, kyla soppan. Häll i en sked citronsaft, kasta in de kvarvarande gröna, blanda, häll i tallrikar, lägg en tunn citronskiva i varje. Maghreb tomatsoppa är klar, prova!
