Fläsk används för att laga en mängd olika rätter. Oftast är det stekt eller bakat. Liksom alla kött passar fläsk bra med grönsaker. Stycken fläskländare bakade under en grönsaksrock kommer att vara en bra huvudrätt för en familiemiddag eller fest.
Det är nödvändigt
-
- benfri länd - 600 g;
- lök - 1 st;
- vitlök - 2 kryddnejlika;
- röd paprika - 1 st;
- potatis - 2 st;
- morötter - 1 st;
- färska örter - 1 gäng;
- citron - 1 st;
- olivolja - 1 matsked;
- salt-
- malen svartpeppar
- curry
- paprika.
Instruktioner
Steg 1
Om köttet är fryst, tinar det vid rumstemperatur eller placerar det i kylskåpet över natten på ett fat. Ta bort överflödigt fett från köttet om det finns. Skölj den under kallt rinnande vatten. Tappa den med en pappershandduk eller mjukpapper för att avlägsna överflödig fukt och skär i portioner på 100 g.
Steg 2
Skala vitlök och passera genom en press. Pressa saften från citronen och blanda med vitlök. Tillsätt olivolja, salt, svartpeppar, en nypa curry, paprika och blanda väl. Lägg köttet i en djup skål och strö varje bit med citronmarinad. Låt köttet marinera i 20-30 minuter.
Steg 3
Skala löken och hugga fint. Ta bort stammen och frön från rödpeppar. Skär varje hälft av pepparen i längden i flera bitar och skiv tunt.
Steg 4
Skala morötterna med potatis och riv på ett medelstort rivjärn. Pressa potatisen väl från den resulterande saften.
Steg 5
Blanda de beredda grönsakerna i en djup skål, tillsätt finhackade örter, salt, svartpeppar, vattna med olivolja och blanda väl.
Steg 6
Fyll en bakplåt med folie och lägg köttbitarna på den. Lägg grönsakerna ovanpå varje bit. Täck bakplåten med ett ark folie och nyp i kanterna så att den resulterande saften inte rinner ut under tillagningen. Stek fläsk i en ugn som är förvärmd till 200-230 grader i 40-45 minuter.
Servera som en fristående maträtt garnerad med färska örter.
