Ägg kan kokas och stekas, användas som fyllning, läggas till soppor. Beroende på beredningsmetod och tillsatser som används har rätter en mängd olika smaker. Oavsett komplexitet och tillsatta ingredienser kokar äggrätter mycket snabbt - hela processen tar sällan mer än 15 minuter.
Instruktioner
Steg 1
Äggrätter är indelade i flera typer. Den första är ägg kokta utan ytterligare ingredienser. De kan kokas hårdkokta, i en "påse" eller mjukkokt. Rätter skiljer sig åt i täthet av protein och äggula, vilket beror på tillagningstiden. För att förbereda mjukt kokta ägg tar det 3 minuter efter kokning, ägg i en "påse" kokas i 5 minuter och hårdkokta - 8 minuter.
Steg 2
Ett annat alternativ för rätter från denna kategori är pocherade ägg. Ett ägg släpps ut i kokande vatten med tillsats av vinäger. Den kokas tills den är öm och får sin ursprungliga lättplatta form under processen. Pocherade ägg serveras som tillsats till buljong eller placeras på smörgåsar.
Steg 3
Den andra kategorin innehåller rätter med en liten mängd ingredienser: smör, vatten, mjölk, kryddor. Denna grupp innehåller en mängd äggröra och omeletter. Äggröra kan kokas i en kastrull, bakas i ugnen eller mikrovågsugn. Stek det i vegetabilisk olja eller smör och laga dietalternativ i en nonstick-panna som inte kräver tillsatt fett.
Steg 4
Omeletter kan vara enkla, bestående av ägg, slagen med läsk, mjölk eller grädde. Denna blandning kompletteras med salt, peppar, torkade örter och bakas i en kastrull eller bakplåt. En ordentligt förberedd omelett har en luftig, delikat konsistens. Skålen serveras varm och placeras på uppvärmda tallrikar för att undvika att falla av.
Steg 5
Ett mycket tillfredsställande alternativ är omeletter med tillsats av korv, korv, ost, svamp, bröd, grönsaker. Uppsättningen kan vara väldigt olika. Till exempel, för en komplex omelett med korv, stekas första kuber vitt bröd och korvbitar i en kastrull, sedan hälls de med ägg, slås med mjölk och torkade örter. Strö den med riven ost när omeletten är nästan klar.
Steg 6
En populär maträtt till festbordet är fyllda ägg. De bereds enkelt. Ägg är hårdkokta, kylda och skalade. Var och en skärs i hälften och äggulan avlägsnas. Den kan blandas med mjukt smör, gräddfil, riven ost. Det finns andra alternativ för fyllningar: kött, fisk, grönsaker. De läggs ut i snygga bilder i ägghalvorna. Bankettalternativ - ägg fyllda med röd eller svart kaviar.
Steg 7
Det ursprungliga sättet att laga ägg är att använda dem som fyllning. På detta sätt kokas ägg på ett skotskt sätt. Blanda rått nötkött med rått ägg, salt och peppar, knåda massan ordentligt. Koka äggen, skala och kyla. Forma kakor av malet kött, lägg ett helt ägg i mitten av varje, fäst kakans kanter så att produkten blir en snygg boll. Baka ägg i en ugn som är förvärmd till 200C. När produkterna är brunade, ordna dem på tallrikarna och servera med en sallad med färska eller syltade grönsaker.
