Vitamin och aromatisk soppa. Den är så tjock att den kan serveras som en andra förrätt. Vitlök, mynta och koriander - ger denna soppa en frisk smak.
Det är nödvändigt
- - 1,5 liter fet yoghurt;
- - 500 g malet kött med lök;
- - 2 gäng koriander;
- - 2 buntar mynta
- - 1 massa gröna lök;
- - 1 massa grön vitlök
- - 1/4 kopp ris
- - 1 ägg
- - 3 msk. skedar rismjöl;
- - vegetabilisk olja, muskot, gurkmeja, peppar, salt.
Instruktioner
Steg 1
Skölj gröna lökar och vitlök, mynta, koriander. Hacka örterna till soppan. Minska inte mängden gröna - detta gör soppan mycket godare.
Steg 2
Köttfärs kan vara vad som helst - kyckling, fläsk, nötkött, men alltid med tillsats av lök. Tillsätt dessutom muskotnöt, gurkmeja, salt och peppar till malet kött. Forma små köttbullar, stek dem tills de är mjuka i vegetabilisk olja. Avsatt för tillfället behöver vi köttbullarna lite senare.
Steg 3
Slå ägget med en mixer tills det fördubblas i volym, tillsätt den angivna mängden fet yoghurt, häll i 1 liter vanligt vatten, slå allt ordentligt. Tillsätt rismjöl, ris medan du visper. Krydda med salt efter smak.
Steg 4
Lägg en kastrull med yoghurtmassa på medium värme, koka tills riset är kokt (ca 20-30 minuter, rör om med en träsked (längs botten av kastrullen i en riktning!).
Steg 5
Tillsätt alla gröna i pannan, låt den koka, koka i 3 minuter tills gröna är mjuka. Soppan får omedelbart en trevlig arom.
Steg 6
Servera den tjocka yoghurtsoppan varm genom att lägga de stekta köttbullarna eller servera dem separat i soppan. Denna soppa lagras inte länge, koka den inte med marginal.
