Ortodox stora fastan varar i sju veckor. Hur man beter sig i fastan? Hela denna tid måste troende följa traditioner och vägra djurmat och visa andens styrka och köttets ödmjukhet. Men det betyder inte alls att du behöver sitta på bröd och vatten. Det finns många recept på magra men näringsrika och läckra rätter. Prova detta enkla recept på grönsaksspenatsoppa.
Det är nödvändigt
- Solrosolja 2 msk. skedar,
- Lök - 1 st,
- Tre fjärdedelar av ett glas torrt vin
- Vitlök - 5 kryddnejlika
- Färska morötter - 2 st,
- Potatis -2 st,
- 4-5 koppar grönsaks- eller kycklingsbuljong,
- Persilja - 1 gäng
- Färsk timjan - 8 kvistar eller torr 2 tsk
- Lövblad - 2 st,
- Gröna bönor - 1 kopp
- Färsk spenat - ett gäng,
- Salt och peppar efter smak.
Instruktioner
Steg 1
Häll buljongen i en kastrull och koka upp den.
Steg 2
Hacka löken fint, hacka potatisen och morötterna. Värm vegetabilisk olja i en stekpanna och stek löken tills den är gyllenbrun, tillsätt i buljongen.
Steg 3
Häll i vin och finhackad vitlök. Koka i 4-5 minuter. Tillsätt sedan morötter, tillsätt potatis efter 3-4 minuter.
Steg 4
Tillsätt timjan, lagerblad, persilja i soppan, peppar och salt.
Steg 5
Stäng locket, koka och låt sjuda i 10-15 minuter, tillsätt sedan gröna bönor, spenat och koka i ytterligare 5 minuter. Läcker mager soppa är klar!
