Passerar ett kafé där de säljer vita, en stor önskan att köpa dem och äta dem omedelbart. Men du kan göra bättre. Förbered dem hemma själv från hemlagad köttfärs och deg. Och mata hela familjen
Det är nödvändigt
-
- mjöl - 2 koppar,
- margarin eller vegetabilisk olja - 0-2 matskedar,
- ägg - 0-1 / 2 st.,
- jäst - 10-15 g,
- salt - 1/4 tsk,
- vatten eller mjölk - 1/2 kopp,
- malet kött - 300 g,
- lök - 1-2 st.,
- salt-
- peppar efter smak.
Instruktioner
Steg 1
Förbered en jästdeg för de vita. Blanda ett ägg, 500 ml mjölk eller kefir om så önskas. Tillsätt sedan 5-7 g torrjäst, häll 20-30 ml vatten och låt det brygga i 5-7 minuter. Tillsätt salt, socker 2 msk. och 2 kg mjöl. Blanda alla ingredienser ordentligt, helst med en mixer. Låt degen höjas. Degen är klar.
Du kan också använda köpt deg, men då blir de vita inte så frodiga.
Steg 2
Gör hemlagat malet kött. För att göra detta måste du rulla 500 g kött i en köttkvarn i proportionerna fläsk 30%, nötkött 70%. Tillsätt sedan löken (300-500 g) rullad i en köttkvarn, ju mer lök desto bättre. Du måste också lägga till salt, peppar, kryddor efter eget tycke. Köttfärs är klart.
Köttfärs kan också göras inte bara av fläsk och nötkött, utan kalvkött kan användas. Salt, lök, peppar och kryddor tillsätts i samma mängd som malet fläsk och nötkött.
Steg 3
När det hemlagade malet köttet och degen är färdiga, fortsätt till den vita beredningen. Strö mjöl på bordet i ett tjockt lager. Skär degen i bitar för de vita, doppa dem generöst i mjöl så att det är bekvämt att arbeta med dem. Rulla varje sådan degbit i en tårta och tillsätt malet kött för de vita inuti. Stick noga in köttfärsen i tortillan. Lägg dem åt sidan, låt dem höjas i 20-30 minuter på en varm plats.
Steg 4
Placera stekpannan på elden. Tillsätt vegetabilisk olja i stekpannan och värm den till arbetstemperatur (cirka 170 grader). Stek de hemlagade vita en efter en över medelhög värme. Typisk tillagningstid är 15 minuter. Servera omedelbart 2–3 vita per portion.
