Tonfisk är en av de mest populära fiskarna i kök runt om i världen. Tonfiskkött är mycket gott, och dess näringsvärde är inte sämre än nötkött. Det är också en utmärkt källa till omega-3 omättade fettsyror, som är väsentliga för hjärna- och kardiovaskulär hälsa. Det är av dessa skäl som köttet av denna fisk ofta föredras i det orientaliska köket.
Det är nödvändigt
- - 1 medelstor tonfisk (2-2,5 kg);
- - en halv apelsin;
- - ½ kopp sojasås;
- - 300 gram lök
- - 150 gram hård ost;
- - 1 glas mjölk
- - 1 msk. en sked stärkelse;
- - 1 msk. en sked vinäger;
- - en liten bit färsk ingefära.
Instruktioner
Steg 1
Gut tonfisken, skölj och skär i biffar 3-3,5 cm tjocka.
Steg 2
Blanda sojasås, saften av hälften av en apelsin och vinäger. Häll den resulterande marinaden i en djup skål över biffarna och låt stå i 10 minuter.
Steg 3
Lägg tonfiskskivorna på ett djupt bakplåt, täck med folie och lägg i ugnen. Baka i 50 minuter vid 200 grader. Ta bort folien efter de första 30 minuterna.
Steg 4
För såsen, stek löken skuren i halva ringar i en stekpanna tills den är gyllenbrun. Flytta löken åt sidan och steka den finhackade ingefära lätt (2-3 minuter).
Steg 5
Rör stärkelse i mjölk, häll allt i en stekpanna och låt det koka i 3 minuter, rör om hela tiden. Tillsätt riven ost och låt sjuda ytterligare 2 minuter.
Steg 6
Lägg tonfisken på tallrikarna, häll över såsen och servera.
