Mellankakor med olika fyllningar är en maträtt som du kan laga för din familj, eller så kan du dekorera ett festbord med den. Fyllningsalternativen är mycket olika, så de kan tillfredsställa även de mest sofistikerade finsmakarna.
Knåda degen först. För att förbereda det behöver du:
- kefir - 1 glas;
- mjöl 2, 5-3 koppar;
- torrjäst - 1 dospåse;
- vegetabilisk olja - 1/2 kopp;
- salt;
- socker.
Blanda kefir och solrosolja i en djup skål, värm lite och tillsätt salt och socker. Deras antal beror på fyllningen: den blir söt, salt eller osyrad. Blanda mjöl i torr jäst i en separat behållare och häll dem i kefir i små portioner, knåda degen, den ska visa sig vara ganska tjock. Täck degen med en ren trasa och lägg den på en varm plats i 30-40 minuter.
Förbered flera fyllningar medan degen stiger.
Äggfyllning med gröna lökar
För att förbereda det, hacka 1-2 hårdkokta ägg, tillsätt finhackad grön lök, lite salt och kryddor och blanda ordentligt. Alternativt kan du lägga till lite kokt ris till denna fyllning.
Inlagd svampfyllning
Separera svampen från saltlaken, skölj och pressa lite och hugga dem sedan i bitar av godtycklig form. Värm vegetabilisk olja i en stekpanna, stek den finhackade löken tills den är öm, tillsätt svamp i den och stek allt tillsammans.
Inlagd gurkafyllning
Skala gurkorna, skär dem i små kuber och blanda dem med sauterade lökar, stek allt tillsammans och lägg till det hackade kycklingägget i slutet. Gurkor kan ersättas med surkål.
Berry fyllning
Bär gjorda av sylt eller kompott är perfekta som en söt fyllning, liksom färsk frukt, bara de behöver vara socker lite.
Täck bakplattan med bakpapper eller smörj med olja. Vi bildar små pajer från degen och lägger dem på ett bakplåt med sömmen nedåt. Lägg inte pajerna för nära, de kommer att öka i storlek under bakning. Låt pajerna stå på ett bakplåt på bordet i 10 minuter för skiktning, smörj dem sedan med ett vispta ägg och lägg dem i en förvärmd ugn. Vi bakar pajerna tills de är guldbruna.
