Pate är en utsökt, originalrätt. Man tror att det uppfanns i antiken. Från den tiden till idag har ett stort antal patérecept uppfunnits. Hunter's Pate anses vara en av de mest utsökta.
Det är nödvändigt
- - Fläskbröst - 300 gram;
- - Kalvkött - 250 gram;
- - Rådjurskött - 700 gram;
- - Fläskfett - 100 gram;
- - Ägg - 1 bit;
- - Citron - 1 bit;
- - Svartpeppar - 1 tesked;
- - Malad vitpeppar - 1 tesked;
- - Salt - 1 matsked.
Instruktioner
Steg 1
Först måste du skölja kalvkött, fläsk och rådjur noggrant. Lägg sedan i en kastrull, täck med kokt vatten och sätt på eld. Koka i 30 minuter.
Steg 2
Smält fläskfettet och slå ner det. Skär citronen i två halvor och pressa saften i en separat tallrik.
Steg 3
När köttet har kokats måste det kylas och malas. Du måste göra detta två gånger.
Steg 4
Tillsätt fett, rått ägg, citronsaft, några matskedar buljong, salt, svart och vitpeppar till det resulterande malet köttet. Blanda allt ordentligt.
Steg 5
Den resulterande paten är inte klar ännu. Nu lägger vi den i en kastrull och täcks med lock, kokar i ett vattenbad i en timme.
Steg 6
När paten är klar måste den kylas till rumstemperatur.
