Pumpa är en otroligt hälsosam och välsmakande grönsak. Den innehåller sällsynta vitaminer. Och tack vare sin känsliga arom och sötmassa kan du göra en underbar mjölkdessert av den - pumpa ångad i mjölksås.
Det är nödvändigt
-
- pumpa 700 g;
- mjölk 2 msk.;
- socker 0,5 msk.;
- mjöl 1 msk;
- smör 50 g;
- gräddfil 0,5 msk.
Instruktioner
Steg 1
Ta en pumpa, tvätta den under vatten, torka av den med pappershanddukar. Om pumpan är stor, klipp av biten som ska kokas. Skala och ta bort frön.
Steg 2
Skär i kuber cirka 3 x 3 cm. Vik den skivade pumpan i en smord panna där du ångar den. Fyll formen ungefär 1/3 för att ge plats för mjölksås. Eftersom såsen är gjord med mjölk kommer den att skumma under kokningen.
Steg 3
Gör en baksås. Ta smör och mjöl, alla ingredienser i en matsked. Lägg smör på en förvärmd stekpanna, sedan mjöl, rör om. Stek mjölet tills det är guldbrunt och lägg det i en separat skål som kan sättas i eld. Ta mjölk, socker och tillsätt till stekt mjöl, blanda allt med en visp, värm upp på låg värme tills sockret och mjölet löses upp. Såsen är klar.
Steg 4
Häll såsen i pumppannan. Sprid pumpaskivorna så att såsen täcker hela ytan. Lägg skålen i ugnen. Baka vid 180 grader i 25 minuter.
Steg 5
Ta ut skålen från ugnen 10 minuter innan du lagar mat. Sked såsen och häll över pumpan. Lägg i ugnen för att baka. Således kommer pumpan att bruna på toppen, en karamellskorpa kommer att bildas på den. Donkheten hos en pumpa bestäms av dess mjukhet och färg. Den ska smälta i munnen och vara bärnstensglad.
Steg 6
Ordna den färdiga skålen på tallrikarna, tillsätt en bit smör och häll över gräddfil.
