Viburnum bär är den mest användbara, hälsosamma produkten. När det gäller värdet av vitaminer likställs viburnum med nypon och svarta vinbär. C-vitamin i det är en och en halv gånger mer än i citroner, viburnum innehåller mycket karoten, järn och fosfor, kalium, magnesium, jod och koppar. Detta bär sänker kolesterolnivåerna i blodet, därför är det mycket användbart för behandling av åderförkalkning.
Instruktioner
Steg 1
Ångad viburnum i Ryssland ansågs vara en delikatess. Det finns flera sätt att flyta en bär.
Separera bär från kvistar, skölj väl i rinnande vatten och lägg i en lerkruka, i gjutjärn eller emaljkruka.
Steg 2
Tillsätt honung med en hastighet av 4 matskedar honung per ett halvt kilo bär (1/2 och 1/3 av vikten av bär), häll två glas vatten, stäng locket tätt.
Steg 3
Sätt behållaren på låg värme och ånga i 10-12 timmar eller längre. Naturligtvis är det bättre att ånga i en rysk spis som håller temperaturen optimalt.
Steg 4
Det finns också ett annat sätt. Lägg de tvättade bären i en lerkruka, tillsätt lite vatten, inte mer än ett halvt glas.
Steg 5
Stäng locket ordentligt och låt sjuda i 2-3 timmar, rör om ibland. Gnid sedan viburnum genom en grov sikt och överför den tillbaka till potten.
Steg 6
Tillsätt 4 matskedar honung eller 2 matskedar socker. Häll i två glas varmt vatten och ånga i ytterligare 8-10 timmar.
Steg 7
Använd ångad viburnum för att fylla pajerna. Koka gelén. För att göra detta, späd ett glas ångade bär med två glas vatten. Häll stärkelse eller agar-agarpulver i vätskan och koka upp. Den kylda drycken hjälper bra till högt blodtryck, magsår och duodenalsår.
Ångad viburnum har ingen karakteristisk bitterhet, och koka därför kompott, sylt med det, lägg till kakor och bakverk.
Steg 8
Färsk viburnum kan konsumeras utan bearbetning med tillsats av socker, honung eller kanel. Förbered juicer från den. Mal en kopp bär och 100 gram is (12-16 kuber) med en mixer och tillsätt högst en matsked socker.
Steg 9
Viburnum-frukter används i dietetik, de har en gynnsam effekt på hjärtaktiviteten, förbättrar hjärtsammandragningen, används som ett multivitamin, berikande medel. Viburnum bär smakar bittera, men när de är frysta får de en sur smak. Förresten, av alla bär är viburnum nästan den enda med bitterhet, vilket är karakteristiskt för gott kaffe och starkt te. Viburnum skördas när bären blir mjuka efter den första frosten. Detta är ungefär i slutet av oktober - november.
