Ett enkelt och snabbt recept för att göra kycklingfilé. Det blir ganska saftigt. Kan användas för att göra hemlagade hamburgare.
Det är nödvändigt
- - Kycklingfilé 0,5 kg;
- - Kycklingägg 2 st;
- - Majonnäs 2 msk. skedar;
- - Stärkelse 2 msk. skedar;
- - Salt;
- - Peppar.
Instruktioner
Steg 1
Tvätta kycklingbröstfilén noggrant, torka av den med en pappershandduk. Hacka mycket fint med en kniv eller så kan du hugga filéerna i en mixer. Storleken på bitarna är inte mer än ett par centimeter. Jag valde den senare metoden. Det går mycket snabbare på det här sättet. Bitarna är homogena och medelstora och själva maträtten är ännu ömare. Det viktigaste är att inte bli lurad, du måste göra bitar och inte finkornigt malet kött.
Steg 2
Tillsätt 2 ägg, 2 matskedar stärkelse, 2 matskedar majonnäs. Salt och peppar efter smak. Bättre att använda nymalt svartpeppar. Blanda grundligt tills det är jämnt. Det är tillrådligt att låta köttet marinera och för detta lägger vi det i kylen i ett par timmar. Men om tiden är kort räcker 20-30 minuter.
Steg 3
På en förvärmd stekpanna med vegetabilisk olja, lägg en matsked av den resulterande malet kycklingen som pannkakor. Skikttjocklek - ca 1-1,5 cm. Täck och stek i 1-2 minuter tills den är brunad på ena sidan. Vänd sedan till andra sidan och stek tills den är knaprig.
Lägg stekt kött på en pappershandduk för att tömma överflödigt fett. Du kan lägga till krossad eller granulerad vitlök eller färska örter till denna maträtt efter smak: basilika, dill, persilja. Servera med vilken sida som helst.
