Karamelldessert med söt grädde är en maträtt som kommer att glädja både vuxna och barn. Denna efterrätt blir ett ljust slut på en rejäl middag. Du kan servera karamell med söt grädde antingen med te eller med sött vitt vin.
Ingredienser för karamell:
- Kokande vatten - 3 matskedar;
- Pulveriserat socker - 210 g.
Ingredienser för grädden:
- Pulveriserat socker - 5 tsk;
- Kräm - 600 g;
- Ägg - 5 stycken;
- Vaniljessens - 1 tsk;
- Mandel - 3 stycken.
För dekoration behöver du mandlar.
Förberedelse:
- Det första steget är att förbereda glasyren. För att göra detta, häll socker i en kastrull och smält det på mycket låg värme. Socker måste omröras ständigt, det ska få en ljusbrun gyllene färg. När den önskade färgen på socker har uppnåtts måste du svalna det något och häll i kokande vatten, blanda allt. Häll den resulterande blandningen i en varm skål. Formen måste vridas så att karamellen inte bara täcker skålens botten utan också väggarna.
- Ugnen måste förvärmas till en temperatur som är acceptabel för karamell på 170 grader. Lägg pulveriserat socker och grädde i pannan där karamellen bereddes. Koka upp sockret och grädden. Riv mandlarna och häll dem över grädden, kokt med socker. Tillsätt en tesked utspädd vaniljessens.
- Ta ett ägg och separera äggulan från det vita. Vispa de återstående äggen med en äggula. Häll dem i en lätt kyld blandning och rör om kraftigt. Häll den resulterande grädden i en form täckt med karamellglasyr. Täck skålen med lock och linda formen med folie ovanpå.
- Lägg skålen med ingredienserna i en behållare halvfull med varmt vatten. Baka karamelldesserten med grädde i 45 minuter i ugnen. Efterrättens beredskap måste kontrolleras med en kniv.
- Kyl efterrätten utan att ta bort den från formen. Överför sedan efterrätten efterrätt till en serveringsfat. Dekorera med flingade mandlar.
