Min man är absolut likgiltig för godis. Den enda delikatess som han känner igen är creme brulee-glass. Så jag bestämde mig för att ordna en överraskning för min älskade och förberedde efterrätten själv. Makan var mycket glad, skröt för alla att hans fru var hantverkskvinna!
Det är nödvändigt
- - mjölkpulver - 60 g,
- - mjölk - 660 ml,
- - socker - 200 g,
- - grädde - 200 ml,
- - majsstärkelse - 1 msk. l.,
- - kokosflingor -2 tsk
- - frukter för dekoration.
Instruktioner
Steg 1
Låt oss först förbereda karamellen. I en kastrull smälter du sockret (80 g) tills det är bärnstensfärgat. Vi värmer upp 80 ml mjölk och tillsätter den till sockret i en tunn ström under kontinuerlig omrörning. Koka karamellen i 1-2 minuter. tills socker är helt upplöst, ta sedan bort det från värmen och filtrera genom en sil.
Steg 2
Häll mjölk i en kastrull (lämna lite för att späda ut stärkelsen), tillsätt mjölkpulver, kvarvarande socker och den resulterande karamellen. Vi sätter på låg värme och kokar upp. Vi spädar stärkelsen i en liten mängd mjölk, häller den sedan i en kastrull och kokar i flera minuter tills den blir tjockare.
Steg 3
Placera den resulterande massan i en djup skål, täck med plastfolie och svalna helt vid rumstemperatur. Vi lägger den i kylskåpet i 1-2 timmar. Vispa grädden till mjuka toppar, kombinera med den kylda massan.
Steg 4
Vi sätter i frysen i 3-4 timmar och rör om ibland med en spatel. Stänk glassen med kokosnöt innan du serverar den och garnera med frukt efter smak. Kräm för glass bör användas fet - 30-35%.
