Enligt legenden uppfann den polska kungen Stanislav Leszczynski baban. Han fick en kaka som verkade för torr, och han kunde inte hitta något bättre än att doppa den i vin.
Det är nödvändigt
- För provet:
- - 2 teskedar torrjäst;
- - 2, 5 glas mjöl;
- - 125 g smör;
- - 4 ägg
- - 5 matskedar socker;
- - 0,5 koppar varm mjölk;
- - 0,5 tesked salt;
- - 3 matskedar russin
- - 1 påse vaniljssocker
- - Skal av en citron.
- För sirap:
- - 200 ml vitt halvsött vin
- - 100 g socker.
- För glasyr:
- - 150 g florsocker
- - 2 msk citronsaft;
- - 1 matsked smör.
Instruktioner
Steg 1
Rör i mjölet och saltet. Vispa äggen tills ett vitt skum bildas. Lös upp torrjäst och socker i mjölk.
Steg 2
Lägg mjölet i en skål. Gör en depression i det och häll i varm mjölk med jäst och socker. Under omrörning, tillsätt socker, sedan vispade ägg, skal och socker, lägg till sist mjukt smör i degen. Knåda och placera på ett varmt ställe i ett par timmar. Ånga russin medan degen stiger.
Steg 3
Knåda den uppstigna degen och tillsätt de ångade russin. Smörj formarna med smör och lägg degen i dem och fyll 1/3 fulla. Låt stå på en varm plats för att degen ska komma upp igen. Vid den här tiden värm ugnen till 180 grader och lägg formarna i den i 40 minuter.
Steg 4
Ta bort kvinnorna från formarna och lägg dem på sidan. Stick igenom hela ytan med en tandpetare.
Steg 5
Gör en sirap. För att göra detta, blanda bara vinet med socker och koka blandningen i 10 minuter på medium värme. Lägg kvinnorna i sirapen och låt dem suga väl.
Steg 6
Gör glasyren. Kombinera florsocker med citronsaft och smält smör. Vispa blandningen lätt. Garnera de kylda jordnötterna med citronfrost.
