Små muffins med russin eller något slags bär kallades ett så ovanligt namn. Vanligtvis har baba en cylindrisk form, den är mättad med söt sirap, som innehåller alkohol, till exempel, i detta recept är det rom.
Det är nödvändigt
- - 170 g smör;
- - 150 g mjöl
- - 50 g torkade körsbär;
- - 3 ägg;
- - 1 msk. en sked socker;
- - jäst, havssalt.
- För sirap:
- - 180 g socker;
- - 70 ml mörkt rom.
Instruktioner
Steg 1
Förvärm ugnen till 220 grader.
Steg 2
Tillsätt 1 msk till jästen. en sked socker, en sked mjöl, en nypa havssalt, häll i 50 ml varmt vatten. Rör om degen, låt den stå i några minuter.
Steg 3
Vispa smöret i en matberedare, tillsätt ägg ett i taget. Tillsätt mjöl, tillsätt deg, torkade körsbär, blanda. Degen är klar.
Steg 4
Dela degen i små formar, halvfulla. Lämna formarna i ett dragfritt område i 30 minuter.
Steg 5
När degen är fin lägger du formarna i ugnen och bakar i cirka 20 minuter. Under den här tiden har du tid att förbereda sirapen.
Steg 6
Häll 200 ml vatten i en kastrull, tillsätt 180 g socker, häll i mörkt rom. Koka allt på låg värme, sirapen bör tjockna. Sil sedan på den.
Steg 7
Ta bort de färdiga bullarna från formarna, svalna lite, fyll med sirap, låt stå i en halvtimme för att blötlägga dem - detta gör delikatessen mer öm.
