Att förbereda läckra fiskrätter kan vara väldigt enkelt och enkelt. Och om du vill förklara en dag i veckan som en fisk, kan du diversifiera den med bakad fisk med kryddor och mjuka köttbullar.
Fisk bakad med kryddor
Fans av originalrecept kanske gillar denna maträtt. För att förbereda det behöver du följande ingredienser:
- någon fet fisk, 1-2 bitar;
- kalk, 1 bit;
- en kvist färsk eller torkad rosmarin, 0,5 tesked;
- vitlök, några kryddnejlika;
- olivolja;
- salt.
Inledningsvis bereds marinaden. För detta skärs vitlök i tunna skivor och rosmarin (färsk) skärs mycket fint. Om kryddan är torr bör du ta en halv tesked. Vitlök, kryddor, salt läggs i en skål, saft pressas ut från hälften av lime. Allt skakas upp. Ett par matskedar olivolja tillsätts. Marinadressingen är klar.
Ett ark folie läggs på ett bakplåt. Fisken ska placeras i mitten. 3-4 sneda snitt görs på fisken som rengörs från fjäll och inälvor. Placera en vitlök och rosmarinförband i varje snitt. Små bitar kalk läggs också till där. Fisken hälls generöst med marinad. Höj kanterna på folien något så att juicen inte rinner ut på bakplåten. Fisken ska bakas i ugnen i cirka 20 minuter.
Den färdiga aromatiska skålen kan serveras varm med potatismos.
Fisk köttbullar
Det är svårt för barn att äta fisk på grund av benen i den. Därför avvisar de ofta helt enkelt det. Fish Balls Recipe gör en utsökt benfri måltid som små kanske gillar.
Nödvändiga ingredienser:
- 800 gram fisk med låg benben eller fiskfilé
- 100 gram vitt gammalt bröd (ingen skorpa);
- 4 lök;
- 1 rå ägg
- 4 matskedar rå mjölk;
- 2 matskedar mjöl (valfritt)
- 4 matskedar solrosolja (för stekning).
Fisken befrias från åsen och benen. Om det finns skalor kan de tas bort direkt från huden. Gammalt bröd måste först blötläggas i mjölk. Mala sedan fiskfiléer, lök och pressat bröd i en köttkvarn eller med en mixer.
Tillsätt lite salt och peppar den malet fisken, slå ett rått ägg i det och tillsätt mjölken som är kvar från blötläggningen. Vispa blandningen väl tills den är fluffig.
Forma små bollar från den färdiga massan och rulla dem i mjöl. Häll vegetabilisk olja i en het panna, värm och lägg köttbullar för stekning. Brun dem på alla sidor. Lägg i en separat kastrull med röd tomatsås och låt sjuda i ytterligare tio minuter.
Malet fisk kan tillverkas av lodda. Detta kräver inte att benen tas bort från den. Ta bara bort huvuden och inälvorna. Fina ben är väl malda och känns inte alls.
Röd köttbullssås
Nödvändiga ingredienser:
- 2 matskedar mjöl;
- 1 matsked smör;
- 2 matskedar tomatpuré;
- 1 tesked socker
- 0,5 liter buljong;
- salt.
Mjöl bör stekas i smör. Sätt in hälften av buljongen i den och slipa alla klumpar. Tillsätt lite salt och socker. Rör om tomaten i kvarvarande buljong och lägg till såsen. Koka den i ungefär tio minuter på låg värme. Fisk köttbullar kan serveras med potatis och kokt ris, strös med sås.
