Läckra holländska våfflor är gjorda av två mycket tunna lager av deg, med klibbig sirap som fyller fyllningen. I Nederländerna kallas denna smaskiga Stroopwafels. De passar särskilt bra med te och kaffe.
Det är nödvändigt
- För fyra personer:
- - vegetabilisk olja - 1 matsked;
- - majssirap - 1 glas;
- - kycklingägg - 2 st;
- - vetemjöl - 3 glas;
- - malet kanel - 2 matskedar;
- - salt - 1 nypa;
- - gheesmör - 1, 5 koppar;
- - ljusbrunt socker - 1 kopp;
- - aktiv torrjäst - 1 tsk
Instruktioner
Steg 1
Blanda tre matskedar varmt vatten, jäst och en tesked socker tills det är helt upplöst. Vispa smöret tills det bubblar, tillsätt en tesked kanel och salt.
Steg 2
Tillsätt sedan jästblandningen, ägg, mjöl och knåda en bra deg. Tillsätt gärna mer mjöl efter behov. Låt stå på en varm plats och stiga i en timme.
Steg 3
Kombinera socker, kanel och melass i en liten kastrull. Låt sjuda tills det är tjockt i 10 minuter. Ta sedan bort från värmen och tillsätt smör. Kyl massan i 15 minuter.
Steg 4
Smörj våffeljärnet med vegetabilisk olja, lägg deigbollar i mitten av formarna, vars diameter inte är mer än 5 centimeter. Stäng våffeljärnet och baka tunna våfflor. Spendera ungefär en minut på varje om våffeljärnet inte stängs av automatiskt.
Steg 5
Skär varje rån i en tunn skiva med en skarp kniv. Applicera sirapen jämnt på en av skivorna och stäng tätt ovanpå den andra.
Steg 6
Ändarna kan plattas ut med en rund kakskärare eller en kopp med en kniv. Låt de holländska våfflorna svalna något och servera.
