Turkiet kött anses vara hälsosamt och kost. Samtidigt kan kalkon användas för att förbereda många festrätter för en stor familj. Turkiet med äpplen är ett recept på just en sådan festlig fest.
Det är nödvändigt
-
- Kalkon
- 3 msk citronsaft eller vitt vin
- 1 kg äpplen
- smör eller majonnäs
Instruktioner
Steg 1
Skölj kalkon, riv utsidan och insidan med salt och citronsaft. Skär äpplen i fyra delar, ta bort kärnan. Fyll kalkonmagen med äpplen, sy upp hålet. Lägg fjäderfä på ett bakplåt med baksidan nedåt, borsta med smält smör eller majonnäs. Brun kalkon i ugnen vid en temperatur på 180-220 grader, häll sedan över med varmt vatten och sänk temperaturen till 135-150 ° C. Baka kalkon i 2-3 timmar (beroende på fågelns vikt och ålder), häll över den resulterande saften.
Steg 2
Ta bort trådarna från den färdiga kalkon, ta ut de bakade äpplen med en sked. Skär huden runt vingarna och benen, skär benen och skär halva vid fogen. Skär bröstmassan i ett stycke och skiv den snett.
Sprid köttskivorna på en bred tallrik i form av ett helt fjäderfä. Ordna de bakade potatisarna och kalkonäpplen i närheten. Fett som är kvar från fjäderfä är lämpligt som sås. Servera grön sallad eller exotisk sötsur (t.ex. med plommon) som en sidrätter.
