Turkiet är ett kostkött som tillagas av många läckra rätter. Den är fylld, bakad i ugnen, stuvad, men du kan också försöka göra underbar pilaf av den.
Fans av "klassisk" pilaf med fläsk eller lamm kan förakta fjäderfäpilaf. Men det är värt att säga att denna maträtt visar sig vara mycket välsmakande, eftersom kalkonköttet är ganska ömt, även om det finns lite fett i det. Det är därför som kalkonpilaf visar sig vara rikt och samtidigt inte för högt i kalorier, vilket kommer att uppskattas av dem som följer figuren och inte gillar för feta rätter.
Ingredienser för kalkonpilaf
För matlagning, förbered cirka 500 g kalkonfilé, 2 koppar långkornigt ris, 2 stora lökar, 2-3 medelstora morötter, 2 vitlökar. Ta också 100 ml vegetabilisk olja, salt efter smak, en tesked kryddor, som innehåller en blandning av paprika, kummin, gurkmeja, berberis. Glöm inte färska örter.
Metoden för att laga kalkon pilaf
Tvätta filéerna under rinnande vatten, torka lite med en trasa, skär i små bitar med en storlek på 1,5 och 1,5 cm. Lägg det beredda köttet i en stekpanna förvärmd med olja, stek på hög värme tills en aptitretande gyllene skorpa dyker upp.
Skala lök och morötter, tvätta, torka. Skär löken i små kuber och morötterna i tunna remsor eller riv till ett grovt rivjärn. Lägg först löken i köttet, och lägg det morötterna när det blir mjukare och lätt brunat. Efter 5 minuter, tillsätt salt, tillsätt de kryddor du gillar, lite vatten och låt sjuda allt i ungefär en kvarts timme, rör om ibland.
Skölj riset med rinnande kallt vatten, lägg på köttet med grönsaker, tillsätt lite mer kryddor och vitlök om så önskas. Förresten är det bättre att lämna vitlök med ett helt huvud och inte ta isär i kryddnejlika. Klipp bara av "botten" med rötterna och dra av det övre skalet, skölj naturligtvis. Fyll allt med vatten så att det täcker riset på fingan.
Täck stekpannan med ett lock och simma på låg värme i 20 till 45 minuter, beroende på vilken typ av ris du använder. Rör om allt några minuter innan du lagar mat. Låt färdig pilaf "vila" i ungefär en kvart. Servera varm på en stor tallrik eller på en serveringsfat. Dekorera med kvistar persilja, koriander eller dill och stick i några skalade vitlöksklyftor. Det är det, den läckra kalkonpilaf är redo, ditt hushåll kommer att uppskatta dina ansträngningar.
