Utmärkt omedelbar fiskrätt. Tack vare den ömtåliga potatisbeläggningen blir fisken öm och saftig. Enligt receptet måste du ta öring, men en annan måttligt fet fisk kommer att göra.
Det är nödvändigt
- - 600 g öring;
- - 3 potatisar
- - 1 ägg
- - en halv citron
- - 2 msk. matskedar mjöl.
Instruktioner
Steg 1
Förbered först fisken, för att skölja den, torka den på pappershanddukar, skär i små portioner. Det är bättre att ta en filé, men om du har fisk med ben, försök först att dra ut alla ben. Krydda den beredda fisken med kryddor, salt efter smak, strö över citronsaft. Pressa saften från färsk citron.
Steg 2
Skala färska potatisar, gnugga på ett grovt rivjärn, pressa ut överflödig juice ur det, slå i ett ägg, tillsätt mjöl. Knåda ordentligt - du får en potatisdeig.
Steg 3
"Lägg" bitar av beredd fisk i ett lager potatis på alla sidor, tryck hårt.
Steg 4
Värm vegetabilisk olja i en stekpanna, lägg röda fiskfiléer i potatis smet, koka på båda sidor tills de är gyllenbruna. Sänk sedan värmen till låg, täck pannan med ett lock, låt sjuda i ytterligare 30 minuter.
Steg 5
Servera den kokta bakade öringen varm med alla färska grönsaker. Du kan göra en grönsakssallad som tillbehör till en fettsnål, näringsrik lunch eller middag.
