Bearbetad ost absorberas nästan helt av kroppen och innehåller mindre kolesterol än hård ost. På grund av dess näringsvärde har bearbetad ost en positiv effekt på hår, naglar och hud. Och söta bearbetade ostar med tillsats av kakao, honung, nötter, sirap etc. också mycket välsmakande.
Choklad bearbetad ost
Läcker chokladost kan göras med följande ingredienser:
- 200 g keso
- ½ tsk. bakpulver;
- ½ tsk. kakao pulver;
- 1 tsk socker (älskling).
Kombinera keso, kakaopulver och bakpulver i en kastrull och låt sitta i 15 minuter. Använd endast välpressad keso, annars kan vassle börja dyka upp under tillagningsprocessen, vilket förstör ostens struktur.
Under tiden tar du en andra kruka, häller vatten i den och placerar den på vattenbadspisen. I detta vattenbad smälter ostmassan i 8-10 minuter under omrörning hela tiden. När osten har smält, tillsätt socker eller honung efter önskemål. Om det under tillagningsprocessen visade sig att inte bearbetad ost utan ostmassa var det kanske inte tillräckligt med läsk. Läsk kan tillsättas gradvis vid behov under tillagningsprocessen. Mängden läsk som används beror direkt på surhetsgraden på ostmassan. Om du lägger till mer bakpulver än du behöver kan du förstöra smaken av den bearbetade osten.
Nu måste den söta bearbetade osten läggas i formen. För att göra detta kan du köpa specialformar (för is eller kakor) i olika former. Fyll en form med plastfolie, lägg ut den bearbetade osten och täck med plastfolie för att undvika skorpning. Kyl osten vid rumstemperatur och lägg den sedan i kylen i 2-3 timmar. Vackert formad bearbetad chokladost kommer säkert att uppskattas inte bara av barn utan också av vuxna.
Söt bearbetad ost med frukt
Du kommer behöva:
- 500 g keso
- kycklingägg - 2 st.;
- 100 g smör;
- 2 msk. l. Sahara;
- ½ tsk. soda;
- torkade aprikoser, russin, nötter - efter smak.
För att göra söt ost med detta recept, köp torrare keso eller gör det själv. Placera ostmassan i en sil, cheesecloth eller durkslag och lägg i en kastrull eller skål så att överflödig vätska rinner ut.
Lägg torr keso i en kastrull, tillsätt ägg, smör, socker och torkade frukter efter eget val (torkade aprikoser, russin). Du kan också använda nötter. Blanda alla ingredienser väl.
Placera kastrullen på medium värme, rör om ibland. Du kommer snart att märka att ostmassan börjar smälta. Mer bakpulver kan tillsättas vid behov. Ta bort ostmassan från spisen efter 10-15 minuter, överför den till en mixer och slå för att ta bort alla klumpar.
Täck ostformarna med plastfolie. Ordna den färdiga osten i formar, täck med folie och låt svalna. Efter 2-3 timmar kan söt bearbetad ost med frukt ätas. Smaklig måltid!
