Soufflé med persikor och bananer är ett riktigt nöje för både vuxna och barn. Soufflén har en oförglömlig smak och utsökt doft tack vare persikor och bananer. Det kommer inte att vara synd att lägga det ens på festbordet.
Det är nödvändigt
- - 147-155 ml mjölk;
- - 95-110 ml tung grädde;
- - 2 färska persikor
- - 1 stor banan
- - 3 ägg;
- - 110 g brunt socker;
- - 15-22 ml citronsaft;
- - salt;
- - 115-125 g smör.
Instruktioner
Steg 1
Rör om mjölken och grädden i en kastrull, lägg på spisen, koka upp och ta av från värmen. Använd en mixer för att slipa bananen till puré.
Steg 2
Separera äggulorna från proteinerna. Vispa äggulor och socker med en mixer, tillsätt bananpuré, häll i citronsaft. Tillsätt gradvis grädde och mjölkblandning till ägg-bananblandningen medan du visper den med en mixer tills den är jämn. Häll den resulterande massan i en kastrull. För att förhindra att grädden brinner, koka den i ett vattenbad på låg värme och rör om hela tiden i 4-7 minuter.
Steg 3
Skala persikor, skölj med kokande vatten. Strö över en liten mängd socker och slå med en mixer i potatismos, tillsätt den till bananskräm.
Steg 4
Smörj souffléformarna med mjukt smör så att soufflén inte fastnar på väggarna. Lägg soufflé i formar, strö över socker på toppen.
Steg 5
Ta bort förberedda formar i kylan. Slå de vita med en nypa salt. Tillsätt försiktigt de vispade äggvitorna till persikabananblandningen.
Steg 6
Fyll formarna halvvägs med blandningen. Knacka på varje form så att massan sätter sig i botten och fyll på formarna till toppen. Lägg dem i en ugn som är förvärmd till 176 grader i 13-16 minuter. Soufflén ska stiga och brunna.
