Kött, fjäderfä eller fisk tillagad med kol har en speciell arom och smak. I många kök i världen - armeniska, azerbajdzjanska, bulgariska, holländska, georgiska och andra - rätter som tillagas på detta sätt anses vara festliga. På tröskeln till sommaren är det dags för turer till naturen och roliga picknick. Och huvudrätten kommer naturligtvis att vara shashlik. Det enklaste och säkraste sättet att marinera kött i vinäger.
Det är nödvändigt
-
- kött (filé) - 750g
- lök - 500 g
- bordsvinäger
- peppar
Instruktioner
Steg 1
Skär köttet i stora bitar och lägg i lager i en kastrull. När du lägger köttet i en kastrull, peppar varje lager och häll lite 9% ättika över det.
Steg 2
Om du föredrar en spett med lökringar, skär sedan löken i ringar och placera den mellan köttlagren. Tillsätt mer vinäger.
Steg 3
Marinera kött i vinäger över natten. Lägg marinadkrukan i kylen. Det är inte nödvändigt att hålla köttet i ättika för länge, det förlorar dess mjukhet och saftighet. Om du har lite tid är det tillräckligt att hålla köttet i marinaden i ungefär tre timmar, men vid rumstemperatur.
Steg 4
Du kan använda vinäger. Vinäger kan spädas med vatten i förhållandet 50x50 eller till och med lite mer.
Steg 5
Om du inte hade tid att marinera lökarna, lägg disken med lökarna på spisen och sätt dem till en temperatur på 80 grader. Lök tillagade på detta sätt kommer att få önskad smak på 5-10 minuter.
