Torsk är en av de mest populära fisktyperna bland våra kulinariska specialister. Ugnsbakning är det bästa sättet att laga torsk. Detta recept producerar en mjuk torskfilé bakad i en aromatisk sås gjord av Dijon senap. Ris och färsk sallad är lämpliga som fiskrätter.
Det är nödvändigt
- För fyra portioner:
- - 600 g torsk;
- - 250 g körsbär och grön sallad;
- - 250 g basmatiris
- - 200 ml grädde;
- - 2 morötter
- - 1 lök;
- - 1 kålrabbi;
- - stärkelse, smör, vegetabilisk olja, Dijon senap, vinäger, vitpeppar.
Instruktioner
Steg 1
Värm ugnen till 230 grader.
Steg 2
Koka riset i fyra portioner (cirka 250 g).
Steg 3
Hacka lökarna. Stek den i smör. Tillsätt ett glas grädde, 100 ml vatten, 2 teskedar stärkelse, 1, 5 msk. matskedar senap och en nypa vitpeppar. Koka upp, koka på låg värme i 2 minuter, rör om ibland.
Steg 4
Krydda torskfiléerna med peppar och salt och lägg fisken i en ugnsform. Häll i såsen, lägg i ugnen i 15 minuter.
Steg 5
Skala morötterna, hugga i remsor. Tillsätt tärnad kålrabi. Skär salladen i små bitar. Skär körsbär i hälften, lägg till grönsaker. Krydda salladen med 2 msk. matskedar vegetabilisk olja, häll i 2 teskedar vitt vinäger, salt, blanda.
Steg 6
Servera den kokta torsken med kokt ris, färsk sallad och aromatisk sås.
