Köttsås är ett utmärkt komplement till ett brett utbud av rätter. Men ibland kan han själv bli stjärnan på middag eller lunch. Varm köttsås blir en höjdpunkt på ditt bord och en utmärkt oberoende maträtt.
Det är nödvändigt
- - 500 g nötkött
- - 3 vitlöksklyftor
- - 3 lökar
- - en liter köttbuljong;
- - 4 morötter
- - 2 chilipeppar
- - 5-6 st. l. tomatpuré;
- - 800 g bönor (konserverad);
- - rivjärn
- - vitlökspress.
Instruktioner
Steg 1
Hacka lökarna fint. Riv de tvättade och skalade morötterna på ett grovt rivjärn. Skär chilipeppar: klipp de gröna svansarna, halvera och ta försiktigt bort fröna. Skär den heta ingrediensen i tunna remsor. Värm olja i en stekpanna och stek beredda grönsaker lite.
Steg 2
Skölj och skär köttet i små bitar. Lägg till rostade grönsaker. Stek blandningen tills den är smulig. Var noga med att omröra ingredienserna i pannan regelbundet.
Steg 3
Pressa ut vitlök med en press ("kross"). Blanda den med tomatpuré, lägg till beredda grönsaker med kött. Koka allt i några minuter. Häll i buljongen och vänta tills den kokar. Sänk värmen till hälften och låt sjuda i minst en halvtimme.
Steg 4
Placera bönorna i ett durkslag och vänta tills vätskan tappar helt. Tillsätt till stuvad sås, rör om. Tillsätt kryddor efter smak. Värm upp innan servering, om det behövs. Dela såsen i små skålar / muggar och servera.
