Fruktkakor är kanske de mest utsökta bakverk. Äpplen, bananer och päron används oftast för att göra sådana pajer. Men endast citrusfrukter kan ge en verkligt ljus smak till bakverk.
Apelsinpaj är ett bakverk med en behaglig citrussmak. Huvudhöjdpunkten för en sådan kaka är kanderad apelsinskal, som inte bara fungerar som en dekoration utan också ger en söt och sur smak till kakan med en liten karakteristisk bitterhet.
Du kan dekorera din kaka med kanderade apelsinskivor istället för kanderade skal. För att göra detta, ta en annan apelsin, skär den i tunna skivor och låt dem simma i sirap i 30-40 minuter.
För att göra en apelsinpaj behöver du: 2,5 koppar vetemjöl, 2 ägg, 100 g smör, 200 ml mjölk, 250 g strösocker, 2 stora apelsiner, 1 tsk. bakpulver.
Apelsinskal används i bakverk, apelsinolja, sylt, likörer och desserter. Dessutom används apelsinskal ofta för att förhindra hypovitaminos, hjärt- och kärlsjukdomar.
För att göra en apelsinpaj, ta först den nödvändiga mängden smör och lägg den i en liten skål. Smält smör vid låg värme eller vattenbad. Häll det smälta smöret i en djup skål, tillsätt 150 gram strösocker och kycklingägg. Gnid ingredienserna väl med en visp, tillsätt sedan mjölk till dem och rör om.
Ta en apelsin och skölj den noggrant under kallt rinnande vatten. Skala sedan frukten från skalet, men kasta inte skalet, det kommer fortfarande att vara användbart för dig. Skär den skalade apelsinen i små kuber. Tillsätt den skivade apelsinen i smör, mjölk, socker och äggblandningen. Häll sedan mjöl i en skål, blanda degen ordentligt tills den blir homogen, se till att det inte finns några klumpar kvar.
Du kan lägga apelsin- eller citronskal till kaksmeten för att förbättra smaken på dina bakverk.
Smörj en ugnsform med lite vegetabilisk olja och lägg den resulterande degen i den. Förvärm ugnen till 200 ° C, lägg bakplattan i den och baka kakan i 35-40 minuter. Medan din apelsinkaka bakar, laga kanderad frukt för att garnera bakverk.
Ta den andra apelsinen och pressa saften ur den. Lägg resterande skal och skal från den första apelsinen på en skärbräda, skär den i tunna remsor. Häll den resulterande saften i en liten kastrull, tillsätt samma mängd kallt rinnande vatten i den och lägg på medium värme. Placera de skivade apelsinskalarna i en kastrull. Koka ingredienserna, sänk sedan värmen och låt skorporna, täckta, simma i 15 minuter. Tillsätt sedan 100 gram strösocker, koka kanderad frukt i 20 minuter och rör om ibland med en träspatel.
Ta bort den färdiga kakan från ugnen. Häll varm sirap ovanpå pajen, tillsätt kanderad frukt. Kyl bakningen till rumstemperatur, ta sedan bort den från bakformen och skär den i portioner.
Orange paj är klar! Servera med varmt te.
