Turkiet kött är ett lätt smältbart kostkött. För biffar tas kött från trumpinnen eller bröstet. Naturligtvis är det bättre att laga mat från ungt fjäderfäkött, eftersom köttet från vuxna kalkoner kräver noggrann visning och lång marinering. En vegetabilisk sidrätter är lämplig för sådana biffar.
Det är nödvändigt
- För två portioner:
- - 500 g kalkonfilé
- - 4 tomater;
- - ett glas rullad havre;
- - selleri stjälk;
- - 1 ägg, 1 paprika, morot;
- - 6 msk. matskedar olivolja;
- - örter, salt, peppar.
Instruktioner
Steg 1
Slå bitarna av kalkonfilé väl, men slå av försiktigt - köttbitarna ska förbli intakta. Krydda med peppar, salt efter smak, du kan lägga till dina favoritkryddor.
Steg 2
Skölj paprika, skala av fröna, skär av de vita partitionerna, skär i remsor tillsammans med de skalade morötterna och selleri. Skär tomaterna i stora kvarter, hacka örterna.
Steg 3
Vispa ägget, belägg biffarna med det och rulla sedan köttet i havregryn. Stek biffarna på båda sidor i vegetabilisk eller olivolja och koka sedan tills de är kokta under locket.
Steg 4
Stek de beredda grönsakerna i olivolja i tre minuter. Låt dem sedan simma tills de är ömma under locket. Tillsätt salt och peppar efter eget gottfinnande.
Steg 5
Lägg biffarna på en tallrik tillsammans med grönsakerna, garnera med hackade färska örter.
