Doften av färska bakverk skapar en mysig atmosfär hemma. Men inte alla bestämmer sig för att baka pajer på egen hand och tänker att detta är en svår tidskrävande process. Fiskpaj är snabb och enkel att förbereda. Du behöver inte vara en toppkock för att göra det.
Det är nödvändigt
-
- 500 g fiskfilé;
- 200 g margarin eller smör;
- 2 koppar mjöl;
- 1 tsk Sahara
- 500 g potatis;
- 0,5 citron;
- 200 g lök;
- majonnäs;
- salt;
- peppar.
Instruktioner
Steg 1
Gör smördeg. Mjuka margarinen lite i förväg. Häll mjöl på ytan som du ska knåda degen på. Fyll på margarin och hacka den. Hacka tills bitarna är små och helt mjölade.
Steg 2
Ta 0,5 koppar vatten och rör salt och socker i det. Häll blandningen i mjölet och margarinen och knåda degen, täck den med en fuktad handduk eller servett och lägg i kylen. Kyl degen så länge som möjligt, men minst 2-3 timmar.
Steg 3
Skär fiskfiléen i små bitar och strö över citronsaft. Skala potatisen och skär i tunna kuber. Skär löken i ringar och dopp i kokande vatten i 1-1,5 minuter, torka sedan lite. Löken mjuknar upp och tappar lite av sin bitterhet.
Steg 4
Rulla ut den kylda degen i ett rektangulärt lager, vik den sedan fyra gånger och rulla ut den igen till sin ursprungliga storlek. Gör detta 3-4 gånger.
Steg 5
Lägg potatisskivorna i mitten av degen. Gå tillbaka 6-8 cm från kanterna. Lägg lök på potatisen och ovanpå fiskbitarna. Sprid majonnäs på fyllningen. Lägg till kryddor efter eget tycke.
Steg 6
Med en väl slipad kniv gör du remsor från degens kanter, 2,5-3 cm breda. Vik in remsorna på degen med en överlappning, som om du väver en fläta. Fläta degen tätare, annars kan en del av saften läcka ut.
Steg 7
Förvärm ugnen till 180 grader. Lägg bakpapper på ett bakplåt, lägg kakan ovanpå den och lägg i ugnen. Baka i 45-50 minuter. Kyl pajen lite före användning.
