Berry jelly tartlets är en underbar efterrätt, och inte bara för barn.
Det är nödvändigt
- För tartlets:
- - 300 g mjöl
- - 3 äggulor;
- - 100 g socker
- - 200 g smör.
- För fyllning:
- - 4-5 persikor;
- - 2 glas vatten,
- - 0,5 koppar bärsirap;
- - 3 matskedar gelatin.
- För dekoration:
- - bär (efter smak);
- - vispgrädde;
- - mynta blad (citronmeliss).
Instruktioner
Steg 1
Sikta mjöl, tillsätt tärnad smör, socker. Rör om allt med händerna tills fina smulor bildas. Tillsätt sedan äggulorna och byt ut degen. Vik in degen med plastfolie och lägg i kylen i 30-40 minuter.
Steg 2
Rulla ut den kylda degen i ett 3-4 mm tjockt lager, skär ut cirklar som är lika med formens diameter. Smörj formarna med smör, lägg ut degcirklarna, pressa dem ordentligt mot formens botten och väggar.
Steg 3
Lägg en cirkel pergamentpapper ovanpå och täck formarna med ärtor. Baka tårtorna i en ugn uppvärmd till 200 ° C i 10-15 minuter. Ta sedan bort ärtorna och baka i ytterligare 5-7 minuter tills de är gyllenbruna, svala.
Steg 4
Häll 1/4 kopp vatten över gelatinet och låt det svälla i 20-30 minuter. Värm två glas vatten, häll i bärsirapen och koka i 1-2 minuter. Lös upp gelatin i bärsirap, svalna till rumstemperatur och borsta tartletsins inre yta med en pensel, lägg i kylskåpet och låt det stelna.
Steg 5
Tvätta persikorna noggrant, skär köttet från groparna och skär i skivor. Lägg persikaskivor i tartletter, häll bärgelé och kyl i 2-3 timmar tills den har stelnat helt. Garnera med bär, vispad grädde, citronmeliss eller mynta.
