Dussintals olika rätter kan tillagas av vita, röda eller gröna gröna bönor. Den används för att göra soppor, sidrätter, grytor, sallader, pajfyllningar och rejäla rätter i krukor. När du väl har behärskat några nya recept är du säker på att ta med dem i din vardagliga familjemeny.
Det är nödvändigt
-
- Vita bönor i olja:
- 500 g vita bönor;
- 50 g smör;
- salt;
- koriander och basilika.
- Bönsoppa:
- 500 g vita bönor;
- 2 matskedar vegetabilisk mala;
- 1 tomat;
- 2 vitlöksklyftor;
- en kvist färsk salvia eller några torkade örter;
- 50 g sellerirot;
- salt-
- peppar.
- Bönor i tomat:
- 250 g gröna bönor;
- 1 matsked vegetabilisk olja;
- 1 lök;
- 2-3 tomater;
- 2 msk tomatjuice;
- peppar;
- salt;
- 1 tsk citronsaft
- en nypa socker.
- Röda bönor i en salt sås:
- 500 g röda bönor;
- 250 g skinka;
- 1 lök;
- 3 matskedar vegetabilisk olja;
- salt;
- malen svartpeppar;
- Röd paprika;
- citronskal på knivspetsen.
Instruktioner
Steg 1
Den enklaste och mest tillfredsställande maträtten är vita bönor stekta i olja. Blötlägg bönorna i kallt vatten över natten. På morgonen, lägg den i ett durkslag och lägg i en stekpanna i förvärmt smör. Tillsätt salt och rör om blandningen med en träspatel, koka tills den är mjuk. Hacka färsk koriander och basilika, lägg i stekpannan och rör om de varma bönorna. Servera som tillbehör eller som tillbehör.
Steg 2
För ett mellanmål kan du laga gröna bönor i en tomat. Hacka lökarna fint och stek dem i förvärmd vegetabilisk olja. Lägg färska eller frysta bönor i stekpannan. Stäng locket och låt sjuda blandningen i några minuter och skaka pannan ofta. Tillsätt tomatjuice, peppar, salt och en nypa socker i lökbönablandningen och låt sjuda tills det är ömt. Tillsätt skivade tomater och koka i några minuter till. Krydda skålen med citronsaft, rör om och kyl.
Steg 3
En mycket näringsrik och lätt måltid är bönsoppa. Prova ett enkelt alternativ i italiensk stil. Blötlägg bönorna i kallt vatten över natten. På morgonen tillsätt vegetabilisk olja, krossad vitlök, salvia, hackad tomat och selleri, tillsätt salt och peppar och lägg på spisen. Koka soppan på måttlig värme tills bönorna är mjuka. Servera med vitt bröd.
Steg 4
För en rejäl familjen måltid, förbereda röda bönor i en salt sås. Koka bönorna tills de är mjuka, kasta dem i ett durkslag. Skär löken i tunna ringar, stek i förvärmd vegetabilisk olja. Hacka skinkan i kuber, stek med lök och blanda med bönorna. Krydda skålen med peppar, salt och citronskal. Lägg bönorna på tallrikarna, strö över hackad grön lök och servera med kokt potatis och tomatsås.
